極上のフランス料理を提供する滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」3棟目のレストラン『Grand Baobab（グランド・バオバブ）』 9月18日オープン

株式会社パソナふるさとインキュベーション 本社： 兵庫県淡路市 、代表取締役代表 瀬川康弘 は、淡路島の厳選された旬の食材を使った極上のフランス料理と非日常の宿泊体験を提供する滞在型フランス料理レストラン 「 Auberge （オーベルジュ）フレンチの森 」 の 3 棟目のレストランとして、 「香り」をテーマに素材の魅力を引き出したカジュアルフレンチ が味わえる『 Grand Baobab グランド・バオバブ 』を 9 月 18 日（土） に オープンいたします。

『Grand Baobab 』では、 食材の持つ本来の香りを引き立てた料理や、島内に自生する植物の木材や葉を使った燻製や炙り料理など、食材が馥郁 ふくいく と香るカ ジュアルフレンチ を提供。 自社農場で採れた野菜や淡路牛など、 季節やその日の天気に応じてシェフが選んだ旬の地元食材を使用し、毎日内容 が異なる スペシャルコースを お楽しみいただけます。

また、 店内にはグランドピアノを設置し、音楽家による生演奏を お楽しみいただ けると と も に、眼下に広がる淡路島の雄大な自然を眺めながら 優雅なひと時をお過ごしいただけます。

■Auberge フレンチの森 『 Grand Baobab 』 概要

名 称 Grand Baobab グランド・バオバブ

場所： 兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8

定休日： 水曜日

営業時間 ランチ 11:30～15:30 （ラストオーダー 13:30

ディナー 17:30～21:30 （ラストオーダー 19:00

客 席 50 席

内容： ランチ オープン記念コース 4,800円（税込）

ディナー オープン記念コース 7,800円（税込）

※オープン記念コースの提供は 9 月末まで

その日に採れた旬の食材を使用するため、コース内容は 毎日変更いたします。

アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート食後のお飲み物・小菓子 の 全 6皿のコース

予約： https://www.tablecheck.com/shops/grand baobab/reserve

お問合せTel 0799 70 90 63 E mail info auberge@pasonagroup.co.jp

【Grand Baobab 田篭 彬 （たごもり あきら） シェフ 】

1984年生まれ。 福岡県 出身。 調理専門学校卒業後、全国にレストランを

展開する株式会社ひらまつに入社。パリ・東京・京都等の各地のレスト

ラン「ひらまつ」にて研鑽を積む。料理に使う食材の選定のため、自ら

生産者のもとへ足を運 び 、食材の理解 を深め 、その土地の文化や伝統にも

触れることで 、 料理のインスピレーションを高め、五感で楽しむフランス

料理を生み出している。